Шеметова Елена Васильевна

Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса, Старший преподаватель
Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса, Заведующий лабораторией
elena.shemetova@vvsu.ru

Способ изготовления чизкейка с использованием гидробионтов

Авторы ВВГУ
  • Шеметова Елена Васильевна
  • Бойцова Татьяна Марьяновна
Правообладатель:

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Владивостокский государственный университет» (ФГБОУ ВО «ВВГУ»)

Номер патента:

2851789

Редакция МКП:

RU

Класс МКП:

A23С 19/09 (2006.01) A23С 19/093 (2006.01) A21D 13/80 (2017.01)

Дата подачи заявки:

27.03.2024

Дата опубликования:

01.12.2025

Номер бюллетеня:

34

Год:

2025

Реферат (описание формулы патента):

Изобретение относится к области пищевой, в частности, кондитерской промышленности, и может быть использовано при изготовлении продуктов здорового питания, а именно, питательных кондитерских изделий типа чизкейка без выпечки, с использованием гидробионтов, с относительно низким содержанием жира и углеводов, без сахара. 

Файлы: