Шеметова Елена Васильевна

Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса, Старший преподаватель
Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса, Заведующий лабораторией
Колледж индустрии туризма и гостеприимства, Специалист
elena.shemetova@vvsu.ru
8(423)2404360
ауд.8001

Способ изготовления чизкейка с использованием гидробионтов (заявка)

Авторы ВВГУ
  • Шеметова Елена Васильевна
  • Бойцова Татьяна Марьяновна
Правообладатель:

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Владивостокский государственный университет» (ФГБОУ ВО «ВВГУ»)

Дата подачи заявки:

15.03.2024

Год:

2024

Реферат (описание формулы патента):

Изобретение относится к области пищевой, в частности, кондитерской промышленности, и может быть использовано при изготовлении продуктов здорового питания, а именно, питательных кондитерских изделий типа чизкейка без выпечки, с использованием гидробионтов, с относительно низким содержанием жира и углеводов, без сахара.