Шеметова Елена Васильевна
Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса,
Старший преподаватель
Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса, Заведующий лабораторией
Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса, Заведующий лабораторией
Руководство выпускными квалификационными работами
| Тема ВКР | Уровень образования | Год выпуска |
|---|---|---|
| Оптимизация меню предприятия питания (на примере ООО "Бастион Лайн", г. Находка) | Бакалавриат | 2025 |
| Технология обслуживания дегустации. Приготовление и подача лимонада «Кокосовый» | Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих | 2024 |
| Технология обслуживания банкета коктейля-фуршета. Приготовление и подача лимонада «Лавандовый» | Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих | 2024 |
| Технология обслуживания банкета «День рождения». Приготовление и подача молочного коктейля «Арбузный» | Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих | 2024 |
| Развитие ассортиментной политики пиццерии на рынке г. Артёма (на примере ООО "Лина", кафе "Fabio", г. Артём) | Бакалавриат | 2022 |
| Разработка гастрономического путеводителя по г. Владивостоку (на примере АНО "ТИЦ Приморского края", г. Владивосток) | Бакалавриат | 2022 |
| Организация работы с алкогольными напитками в ООО "Монако клуб", г. Владивосток | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2020 |
| Организация услуг питания на предприятии индустрии гостеприимства на примере ООО "ГК "Владивосток", г. Владивосток | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2020 |
| Технологии работы предприятия питания национальной кухни на примере кафе "Севан", г. Владивосток | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2020 |
| Совершенствование качества гостиничных услуг на примере ОАО "Приморье-64", г. Владивосток | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2020 |
| Анализ форм обслуживания потребителей на предприятиях индустрии гостеприимства на примере гостиницы ООО "Аванта", г. Владивосток | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2020 |
| Анализ производственных конфликтов и путей их качественного разрешения на примере ООО "Лотте Отель Владивосток", г. Владивосток | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2020 |
| Анализ организации обслуживания на предприятии питания г. Владивостока на примере ООО "Кафе", ресторан "Пандасад" | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2020 |
| Анализ современного состояния услуг в ресторанах г. Владивостока | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2020 |
| Роль персонала в формировании качества гостиничного продукта в гостиницах на примере ООО "Отель Зара", г. Сочи | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2020 |
| Эффективность видов рекламы предприятия питания г. Владивостока на примере ООО "Кафе", ресторан "Пандасад" | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2020 |
| Совершенствование меню предприятия питания с учетом особенностей иностранных гостей (на примере ООО «УК «Экватор», г.Владивосток) | Бакалавриат | 2019 |
| Оценка линейного персонала департамента по игровым операциям казино (на примере ООО «ДЖИ1 Интертейнмент», г.Владивосток) | Бакалавриат | 2019 |
| Исследование особенностей обслуживания иностранных туристов (на примере ООО «Джи1 Интертеймент», г.Владивосток) | Бакалавриат | 2019 |
| Оценка питания группового сегмента в гостиничном предприятии (на примере ООО «УК «Экватор», г.Владивосток) | Бакалавриат | 2019 |
| Исследование применения аутсортинга в индустрии гостеприимства и разработка рекомендаций по внедрению в деятельность гостиничных предприятий (на примере ООО «Гостиничный комплекс «Владивосток», г.Владивосток) | Бакалавриат | 2019 |
| Оптимизация деятельности службы хаускипинга отеля (на примере Отель «Тыгын Дархан», г.Якутск) | Бакалавриат | 2019 |
| Продвижение гостиничных услуг (на примере AZIMUT Отель Владивосток, Владивосток) | Бакалавриат | 2019 |
| Роль рекламы в продвижении гостиничных услуг (на примере ООО «Гостиница «Уссурийск», г.Уссурийск) | Бакалавриат | 2019 |
| Продвижение услуг ресторана "Китайские истории", г.Владивосток | Бакалавриат | 2018 |
| Разработка познавательного тура в Тибетский автономный район Китая (на примере ООО "Туристическая компания "АМИТА", г.Владивосток) | Бакалавриат | 2018 |
| Разработка экскурсионного маршрута в сегменте военно-исторического туризма города Владивосток (на примере АНО "Туристско-Информационный Центр Приморского края", г.Владивосток) | Бакалавриат | 2018 |
| Пути повышения конкурентоспособности коктейльного бара "Moonshine", г.Владивосток | Бакалавриат | 2018 |
| Развитие и продвижение индивидуальных туров (на примере ООО "Аррива", г.Владивосток) | Бакалавриат | 2018 |
| Адаптационная программа обслуживания деловых туристов на предприятии общественного питания (на примере ООО "Сити Фуд" ирландский паб "Дублин", г.Владивосток) | Бакалавриат | 2018 |
| Клубный отдых как перспективная модель пакетного обслуживания туристов (на примере ООО "Аррива", г.Владивосток) | Бакалавриат | 2018 |
| Разработка пакета услуг для комплекса отдыха "Маяк", г.Владивосток | Бакалавриат | 2017 |