Шекеро Наталья Эдуардовна
Колледж сервиса и дизайна,
Мастер производственного обучения
Колледж сервиса и дизайна, Преподаватель
Колледж сервиса и дизайна, Преподаватель
8(423)2612509
ауд.116, ксд
Руководство выпускными квалификационными работами
| Тема ВКР | Уровень образования | Год выпуска |
|---|---|---|
| Организация технологического процесса приготовления и приготовление блюд в горячем цехе городской столовой на 90 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2026 |
| Совершенствование технологического процесса приготовления, оформления и подачи горячего блюда из рыбы в семейном кафе на 75 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2026 |
| Организации процесса приготовления и приготовление холодных блюд и закусок в люксовом ресторане на 110 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2026 |
| Организация процесса приготовления и приготовление праздничных тортов в кафе-кондитерской на 65 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2026 |
| Организация технологического процесса приготовления в заготовочных цехах кафе на 65 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2026 |
| Организация технологического процесса приготовления и приготовление вторых горячих блюд в закусочной на 65 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2026 |
| Организация процесса приготовления и технология приготовления холодных блюд и закусок в кафе общего типа на 70 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2026 |
| Организация процесса приготовления и приготовление горячих блюд в кафе общего типа на 55мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2026 |
| Организация технологического процесса приготовления и приготовление холодных закусок в холодном цехе городского ресторана на 75 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2026 |
| Организация технологического процесса приготовления блюд в горячем цехе кафе общего типа на 80 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2026 |
| Совершенствование технологического процесса приготовления полуфабрикатов мясо-рыбного цеха в ресторане на 95 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2024 |
| Организация технологического процесса приготовления и приготовление десертов в ресторане на 65 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2024 |
| Организация технологического процесса приготовления и приготовление блюд в горячем цехе в кафе на 60 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2024 |
| Организация технологического процесса приготовления и приготовление блюд в горячем цехе в городском ресторане на 85 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2024 |
| Организация технологического процесса приготовления и приготовление горячих блюд в закусочной на 65 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2024 |
| Организация технологического процесса приготовления и приготовления готовой продукции из рыбы в кафе общего типа на 55 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2024 |
| Организация процесса приготовления и приготовление мясных блюд в кафе общего типа на 60 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2024 |
| Организация технологического процесса приготовления блюд в горячем цехе кафе общего типа на 90 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2024 |
| Совершенствование технологии и технология приготовления блюд, закусок в холодном цехе городского ресторана на 80 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2024 |
| Совершенствование технологии и технология приготовления блюд из мяса в горячем цехе в ресторане на 100 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2024 |
| Совершенствование технологического процесса приготовления, оформления и подачи горячего блюда из рубленной свинины в семейном кафе на 75 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2024 |
| Совершенствование технологического процесса приготовления, оформления и подачи горячего блюда из свинины в семейном кафе на75 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2023 |
| Организация технологического процесса приготовления и приготовление холодных блюд и закусок в кафе на 70 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2023 |
| Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление блюд в горячем цехе детского кафе на 50 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2023 |
| Совершенствование технологии и технология приготовления блюд в горячем цехе в ресторане повседневном (casual) на 90 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2023 |
| Совершенствование организации процесса приготовления полуфабрикатов мясо-рыбного цеха городского ресторана на 110 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2023 |
| Совершенствование технологии и расширение ассортимента холодных блюд и закусок в ресторане на 95 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2023 |
| Организации процесса приготовления и приготовление холодных блюд и закусок в кафе общего типа на 55 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2023 |
| Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление кулинарной продукции в ресторане на 110 мест японской кухни | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2023 |
| Организация технологического процесса приготовления в заготовочных цехах кафе на 65 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2023 |
| Организация процесса приготовления и технология приготовления мясных блюд в шашлычной на 75 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2023 |
| Совершенствование технологии и технология приготовления блюд в холодном цехе ресторана на 80 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2022 |
| Разработка производственной программы специализированного кафе на 45 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2022 |
| Совершенствование технологического процесса приготовления, оформления и подачи холодного блюда "Рулет из птицы, мяса" в городском ресторане на 85 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2022 |
| Разработка производственной программы кафе общего типа на 40 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2022 |
| Организация процесса приготовления и приготовление блюд из яиц и творога в горячем цехе семейного кафе на 60 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2022 |
| Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление кулинарной продукции в кафе японской кухни на 55 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2022 |
| Организация процесса приготовления и технология приготовления мясных блюд в шашлычной на 60 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2022 |
| Организация технологического процесса приготовления и приготовление блюд в горячем цехе в гастрономическом ресторане на 80 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2022 |
| Организация технологического процесса приготовления и приготовление холодных блюд и закусок в городском ресторане на 75 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2022 |
| Организация технологического процесса приготовления заготовочных цехов в кафе на 40 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2022 |
| Организация технологического процесса приготовления и приготовление блюд в горячем цехе кафе молодежного на 60 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2022 |
| Совершенствование технологии и технология приготовления блюд в холодном цехе в ресторане повседневном (casual) на 110 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2022 |
| Приготовление и способы подачи сложных блюд с доготовкой в присутствии гостя в городском ресторане на 75 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2022 |
| Разработка производственной программы кафе молодежного на 55 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2021 |
| Разработка производственной программы бара на 65 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2021 |
| Технология организации выпуска готовой продукции в городском ресторане на 75 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2021 |
| Технология организации горячего цеха в детском кафе на 45 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2021 |
| Технология организации горячего цеха кафе на 45 мест | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2021 |
| Совершенствование работы по формированию внутренней среды в предприятии общественного питания | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2021 |
| Совершенствование системы мотивации и стимулирования деятельности персонала предприятия общественного питания | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2021 |
| Совершенствование организации питания и обслуживания в предприятии общественного питания | Программа подготовки специалистов среднего звена | 2021 |