Масленникова Евгения Владимировна
Кандидат технических наук
Использование нетрадиционного сырья при разработке рецептур хлебобулочных изделий
Авторы ВВГУ:
- Масленникова Евгения Владимировна
Внешние авторы:
- Клочкова Ирина Сергеевна
Год издания:
2021
Научное направление(-я):
Журнал:
Пищевая промышленность
Выпуск №:
4 ( Апр )
Печатных листов:
1
Страницы:
32 - 35
Электронный ресурс:
Файлы: