Масленникова Евгения Владимировна
Кандидат технических наук
Диссертации
| Год защиты | Диссертация | Диссертационный совет | Специальность | Тема | Научный руководитель |
|---|---|---|---|---|---|
| 2008 | кандидатская | ДМ 212.054.02 | 05.18.00 Технология продовольственных продуктов | Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизаторов из мантии гребешка Patinopecten yessoensis и товароведная оценка их качества | Черевач Елена Игоревна |