Глухоманова Августа Арнольдовна

Кафедра маркетинга и логистики, Старший преподаватель
Академический колледж, Преподаватель
8(423)2404112
ауд.4311

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА НА ОСНОВЕ ИСПОЛЬЗОВНИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ

Научный руководитель:
  • Вершинина Анна Геннадьевна
  • Виничук Оксана Юрьевна
  • Глухоманова Августа Арнольдовна
  • Худякова Светлана Константиновна
Авторы-студенты:
  • array(2) { ["Name"]=> array(10) { ["text"]=> string(52) "Абдрашитов Сергей Сергеевич" ["plain"]=> string(52) "Абдрашитов Сергей Сергеевич" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "100" ["input"]=> string(1) "4" ["date"]=> NULL ["value"]=> NULL ["valueName"]=> string(30) "Abdrashitov_Sergejj_Sergeevich" ["imgURL"]=> string(57) "https://st0.vvsu.ru/photos/Abdrashitov_Sergejj_Sergeevich" ["Unic"]=> NULL } ["Id"]=> array(10) { ["text"]=> string(30) "Abdrashitov_Sergejj_Sergeevich" ["plain"]=> string(30) "Abdrashitov_Sergejj_Sergeevich" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "102" ["input"]=> string(2) "31" ["date"]=> NULL ["value"]=> string(5) "94013" ["valueName"]=> string(53) "Абдрашитов Сергей Сергеевич " ["imgURL"]=> string(80) "https://st1.vvsu.ru/photos/Абдрашитов Сергей Сергеевич " ["Unic"]=> NULL } } array(2) { ["Name"]=> array(10) { ["text"]=> string(60) "Архипова Анастасия Владимировна" ["plain"]=> string(60) "Архипова Анастасия Владимировна" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "100" ["input"]=> string(1) "4" ["date"]=> NULL ["value"]=> NULL ["valueName"]=> string(33) "Arkhipova_Anastasija_Vladimirovna" ["imgURL"]=> string(60) "https://st2.vvsu.ru/photos/Arkhipova_Anastasija_Vladimirovna" ["Unic"]=> NULL } ["Id"]=> array(10) { ["text"]=> string(33) "Arkhipova_Anastasija_Vladimirovna" ["plain"]=> string(33) "Arkhipova_Anastasija_Vladimirovna" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "102" ["input"]=> string(2) "31" ["date"]=> NULL ["value"]=> string(5) "94817" ["valueName"]=> string(61) "Архипова Анастасия Владимировна " ["imgURL"]=> string(88) "https://st0.vvsu.ru/photos/Архипова Анастасия Владимировна " ["Unic"]=> NULL } } array(2) { ["Name"]=> array(10) { ["text"]=> string(50) "Боровская Мария Витальевна" ["plain"]=> string(50) "Боровская Мария Витальевна" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "100" ["input"]=> string(1) "4" ["date"]=> NULL ["value"]=> NULL ["valueName"]=> string(28) "Borovskaja_Marija_Vital_evna" ["imgURL"]=> string(55) "https://st1.vvsu.ru/photos/Borovskaja_Marija_Vital_evna" ["Unic"]=> NULL } ["Id"]=> array(10) { ["text"]=> string(28) "Borovskaja_Marija_Vital_evna" ["plain"]=> string(28) "Borovskaja_Marija_Vital_evna" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "102" ["input"]=> string(2) "31" ["date"]=> NULL ["value"]=> string(5) "93504" ["valueName"]=> string(51) "Боровская Мария Витальевна " ["imgURL"]=> string(78) "https://st2.vvsu.ru/photos/Боровская Мария Витальевна " ["Unic"]=> NULL } } array(2) { ["Name"]=> array(10) { ["text"]=> string(60) "Никифорова Валентина Евгеньевна" ["plain"]=> string(60) "Никифорова Валентина Евгеньевна" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "100" ["input"]=> string(1) "4" ["date"]=> NULL ["value"]=> NULL ["valueName"]=> string(31) "Nikiforova_Valentina_Evgen_evna" ["imgURL"]=> string(58) "https://st0.vvsu.ru/photos/Nikiforova_Valentina_Evgen_evna" ["Unic"]=> NULL } ["Id"]=> array(10) { ["text"]=> string(31) "Nikiforova_Valentina_Evgen_evna" ["plain"]=> string(31) "Nikiforova_Valentina_Evgen_evna" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "102" ["input"]=> string(2) "31" ["date"]=> NULL ["value"]=> string(5) "95096" ["valueName"]=> string(61) "Никифорова Валентина Евгеньевна " ["imgURL"]=> string(88) "https://st1.vvsu.ru/photos/Никифорова Валентина Евгеньевна " ["Unic"]=> NULL } } array(2) { ["Name"]=> array(10) { ["text"]=> string(50) "Самойлов Илья Владимирович" ["plain"]=> string(50) "Самойлов Илья Владимирович" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "100" ["input"]=> string(1) "4" ["date"]=> NULL ["value"]=> NULL ["valueName"]=> string(29) "Samojjlov_Il_ja_Vladimirovich" ["imgURL"]=> string(56) "https://st2.vvsu.ru/photos/Samojjlov_Il_ja_Vladimirovich" ["Unic"]=> NULL } ["Id"]=> array(10) { ["text"]=> string(29) "Samojjlov_Il_ja_Vladimirovich" ["plain"]=> string(29) "Samojjlov_Il_ja_Vladimirovich" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "102" ["input"]=> string(2) "31" ["date"]=> NULL ["value"]=> string(5) "93686" ["valueName"]=> string(51) "Самойлов Илья Владимирович " ["imgURL"]=> string(78) "https://st0.vvsu.ru/photos/Самойлов Илья Владимирович " ["Unic"]=> NULL } } array(2) { ["Name"]=> array(10) { ["text"]=> string(48) "Буева Кристина Витальевна" ["plain"]=> string(48) "Буева Кристина Витальевна" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "100" ["input"]=> string(1) "4" ["date"]=> NULL ["value"]=> NULL ["valueName"]=> string(25) "Bueva_Kristina_Vital_evna" ["imgURL"]=> string(52) "https://st1.vvsu.ru/photos/Bueva_Kristina_Vital_evna" ["Unic"]=> NULL } ["Id"]=> array(10) { ["text"]=> string(25) "Bueva_Kristina_Vital_evna" ["plain"]=> string(25) "Bueva_Kristina_Vital_evna" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "102" ["input"]=> string(2) "31" ["date"]=> NULL ["value"]=> string(5) "95330" ["valueName"]=> string(49) "Буева Кристина Витальевна " ["imgURL"]=> string(76) "https://st2.vvsu.ru/photos/Буева Кристина Витальевна " ["Unic"]=> NULL } } array(2) { ["Name"]=> array(10) { ["text"]=> string(46) "Мерлина Полина Сергеевна" ["plain"]=> string(46) "Мерлина Полина Сергеевна" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "100" ["input"]=> string(1) "4" ["date"]=> NULL ["value"]=> NULL ["valueName"]=> string(24) "Merlina_Polina_Sergeevna" ["imgURL"]=> string(51) "https://st0.vvsu.ru/photos/Merlina_Polina_Sergeevna" ["Unic"]=> NULL } ["Id"]=> array(10) { ["text"]=> string(24) "Merlina_Polina_Sergeevna" ["plain"]=> string(24) "Merlina_Polina_Sergeevna" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "102" ["input"]=> string(2) "31" ["date"]=> NULL ["value"]=> string(5) "99109" ["valueName"]=> string(47) "Мерлина Полина Сергеевна " ["imgURL"]=> string(74) "https://st1.vvsu.ru/photos/Мерлина Полина Сергеевна " ["Unic"]=> NULL } } array(2) { ["Name"]=> array(10) { ["text"]=> string(40) "Грекова Анна Олеговна" ["plain"]=> string(40) "Грекова Анна Олеговна" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "100" ["input"]=> string(1) "4" ["date"]=> NULL ["value"]=> NULL ["valueName"]=> string(21) "Grekova_Anna_Olegovna" ["imgURL"]=> string(48) "https://st2.vvsu.ru/photos/Grekova_Anna_Olegovna" ["Unic"]=> NULL } ["Id"]=> array(10) { ["text"]=> string(21) "Grekova_Anna_Olegovna" ["plain"]=> string(21) "Grekova_Anna_Olegovna" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "102" ["input"]=> string(2) "31" ["date"]=> NULL ["value"]=> string(5) "79189" ["valueName"]=> string(41) "Грекова Анна Олеговна " ["imgURL"]=> string(68) "https://st0.vvsu.ru/photos/Грекова Анна Олеговна " ["Unic"]=> NULL } } array(2) { ["Name"]=> array(10) { ["text"]=> string(42) "Мандзюк Анна Сергеевна" ["plain"]=> string(42) "Мандзюк Анна Сергеевна" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "100" ["input"]=> string(1) "4" ["date"]=> NULL ["value"]=> NULL ["valueName"]=> string(23) "Mandzjuk_Anna_Sergeevna" ["imgURL"]=> string(50) "https://st1.vvsu.ru/photos/Mandzjuk_Anna_Sergeevna" ["Unic"]=> NULL } ["Id"]=> array(10) { ["text"]=> string(23) "Mandzjuk_Anna_Sergeevna" ["plain"]=> string(23) "Mandzjuk_Anna_Sergeevna" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "102" ["input"]=> string(2) "31" ["date"]=> NULL ["value"]=> string(5) "95121" ["valueName"]=> string(43) "Мандзюк Анна Сергеевна " ["imgURL"]=> string(70) "https://st2.vvsu.ru/photos/Мандзюк Анна Сергеевна " ["Unic"]=> NULL } } array(2) { ["Name"]=> array(10) { ["text"]=> string(54) "Михайлова Анастасия Игоревна" ["plain"]=> string(54) "Михайлова Анастасия Игоревна" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "100" ["input"]=> string(1) "4" ["date"]=> NULL ["value"]=> NULL ["valueName"]=> string(31) "Mikhajjlova_Anastasija_Igorevna" ["imgURL"]=> string(58) "https://st0.vvsu.ru/photos/Mikhajjlova_Anastasija_Igorevna" ["Unic"]=> NULL } ["Id"]=> array(10) { ["text"]=> string(31) "Mikhajjlova_Anastasija_Igorevna" ["plain"]=> string(31) "Mikhajjlova_Anastasija_Igorevna" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "102" ["input"]=> string(2) "31" ["date"]=> NULL ["value"]=> string(5) "36913" ["valueName"]=> string(55) "Михайлова Анастасия Игоревна " ["imgURL"]=> string(82) "https://st1.vvsu.ru/photos/Михайлова Анастасия Игоревна " ["Unic"]=> NULL } } array(2) { ["Name"]=> array(10) { ["text"]=> string(60) "Неверова Кристина Александровна" ["plain"]=> string(60) "Неверова Кристина Александровна" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "100" ["input"]=> string(1) "4" ["date"]=> NULL ["value"]=> NULL ["valueName"]=> string(31) "Neverova_Kristina_Aleksandrovna" ["imgURL"]=> string(58) "https://st2.vvsu.ru/photos/Neverova_Kristina_Aleksandrovna" ["Unic"]=> NULL } ["Id"]=> array(10) { ["text"]=> string(31) "Neverova_Kristina_Aleksandrovna" ["plain"]=> string(31) "Neverova_Kristina_Aleksandrovna" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "102" ["input"]=> string(2) "31" ["date"]=> NULL ["value"]=> string(5) "87784" ["valueName"]=> string(61) "Неверова Кристина Александровна " ["imgURL"]=> string(88) "https://st0.vvsu.ru/photos/Неверова Кристина Александровна " ["Unic"]=> NULL } } array(2) { ["Name"]=> array(10) { ["text"]=> string(42) "Клюева Полина Игоревна" ["plain"]=> string(42) "Клюева Полина Игоревна" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "100" ["input"]=> string(1) "4" ["date"]=> NULL ["value"]=> NULL ["valueName"]=> string(23) "Kljueva_Polina_Igorevna" ["imgURL"]=> string(50) "https://st1.vvsu.ru/photos/Kljueva_Polina_Igorevna" ["Unic"]=> NULL } ["Id"]=> array(10) { ["text"]=> string(23) "Kljueva_Polina_Igorevna" ["plain"]=> string(23) "Kljueva_Polina_Igorevna" ["money"]=> int(0) ["type"]=> string(3) "102" ["input"]=> string(2) "31" ["date"]=> NULL ["value"]=> string(5) "87458" ["valueName"]=> string(43) "Клюева Полина Игоревна " ["imgURL"]=> string(70) "https://st2.vvsu.ru/photos/Клюева Полина Игоревна " ["Unic"]=> NULL } } Array
    Абдрашитов Сергей Сергеевич
    Архипова Анастасия Владимировна
    Боровская Мария Витальевна
    Никифорова Валентина Евгеньевна
    Самойлов Илья Владимирович
    Буева Кристина Витальевна
    Мерлина Полина Сергеевна
    Грекова Анна Олеговна
    Мандзюк Анна Сергеевна
    Михайлова Анастасия Игоревна
    Неверова Кристина Александровна
    Клюева Полина Игоревна
Предприятие:

ИП Степулев В.Д.

Год:

2016