Влияние растительных компонентов на органолептические показатели фаршевых систем из наваги дальневосточной (Eleginus gracilis)

Авторы ВВГУ:
  • Прокопец Жанна Георгиевна
  • Бойцова Татьяна Марьяновна
Внешние авторы:
  • Журавлева С.В.
  • Косорук В.В.
  • Приходько Ю.В.
Год издания:

2015

Тип:

публикация в сборнике материалов конференций, форумов, симпозиумов. семинаров

Сборник:

Инновационные технологии в науке и образовании : материалы IV Междунар. науч.-практ. конф

Страницы:

231 - 237

Место,
дата проведения:

Чебоксары