Технология производства ржано-пшеничного хлеба на основе обогащенной закваски
Авторы ВВГУ:
- Бойцова Татьяна Марьяновна
Год издания:
2017
Журнал:
Известия ТИНРО (Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра)
Том:
3
Страницы:
16 - 19