Влияние растительных компонентов на органолептические показатели фаршевых систем из наваги дальневосточной (Eleginus gracilis)
Авторы ВВГУ:
- Прокопец Жанна Георгиевна
- Бойцова Татьяна Марьяновна
Внешние авторы:
- Журавлева С.В.
- Косорук В.В.
- Приходько Ю.В.
Год издания:
2015
Тип:
публикация в сборнике материалов конференций, форумов, симпозиумов. семинаров
Сборник:
Инновационные технологии в науке и образовании : материалы IV Междунар. науч.-практ. конф
Страницы:
231 - 237
Место,
дата проведения:
дата проведения:
Чебоксары