The effect of dietary fiber on the technological properties and safety of protein systems
Авторы ВВГУ:
- Бойцова Татьяна Марьяновна
- Прокопец Жанна Георгиевна
Внешние авторы:
- Журавлева С.В.
Год издания:
2020
Журнал:
Вестник Воронежского государственного технического университета
Файлы: